Erzincan, Doğu Anadolu’nun en lezzetli mutfaklarından birine sahiptir. Kendine özgü yemekleri, doğal ürünleri ve geleneksel tatlarıyla hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeker. İşte Erzincan’da mutlaka tatmanız gereken 7 yöresel lezzet:

1. Erzincan Tulum Peyniri

Türkiye’nin en kaliteli peynirlerinden biri olan Erzincan tulum peyniri, koyun sütünden yapılır ve mağaralarda olgunlaştırılarak kendine has lezzetini kazanır. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu peynir, birçok yemeğe de lezzet katmaktadır.

2. Kemah Tiridi

Erzincan’ın Kemah ilçesine özgü olan bu yemek, kuzu eti, yoğurt ve tereyağı ile hazırlanır. İnce ekmeklerin üzerine serilen yoğurt ve et, tereyağı ile lezzetlendirilerek servis edilir. Özellikle özel günlerde sıkça yapılan bir yemektir.

3. Kesme Çorbası

Ev yapımı erişteyle hazırlanan bu çorba, Erzincan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Et suyu ile yapılan çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzettir.

4. Gasefe Tatlısı

Erzincan’ın en meşhur tatlılarından biri olan gasefe, kayısı ve cevizle yapılan hafif bir tatlıdır. Üzerine tereyağı dökülerek servis edilir ve özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir.

5. Sırın

Sırın, Erzincan’da sıkça yapılan ve beğenilen bir hamur işidir. İnce açılmış yufkalar rulo şeklinde sarılıp dilimlenir, ardından sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile lezzetlendirilerek servis edilir.

6. Yoğurtlu Erişte

Erzincan’da sıkça yapılan bir diğer yöresel lezzet ise yoğurtlu eriştedir. El yapımı erişteler haşlanır, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile karıştırılarak servis edilir. Hem pratik hem de çok lezzetlidir.

7. Pişi (Lok) Tatlısı

Pişi, Erzincan’da özellikle kahvaltılarda ve özel günlerde yapılan bir tatlıdır. Hamur kızartılarak yapılır ve üzerine bal veya pekmez dökülerek servis edilir.

Erzincan mutfağı, doğal ve sağlıklı ürünlerle hazırlanan lezzetleriyle oldukça zengindir. Erzincan’a yolunuz düşerse bu yöresel tatları mutlaka denemelisiniz!